ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных»

Сертификация пищевых добавок в России попадает под действие Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 029 2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств". Объектами регулирования ТР ТС 029/2012 являются комплексные пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства и пищевая продукция, содержащая в ней пищевых добавок, биологически активных веществ из ароматизаторов, остаточных количеств технологических вспомогательных средств.

Технический регламент устанавливает:

• объекты технического регулирования;
• требования безопасности к объектам технического регулирования;
• правила идентификации объектов технического регулирования;
• формы и процедуры оценки (подтверждения) соответствия объектов технического регулирования требованиям этого Технического регламента.

Какие требования безопасности к пищевым добавкам, ароматизаторам, технологическим вспомогательным средствам и их применению в производстве продуктов питания устанавливает ТР ТС 029/2012?

• Наличие упаковки или фасовки, обеспечивающей безопасность и сохранение заявленных потребительских свойств на протяжении всего срока годности (при соблюдении рекомендуемых условий хранения).
• Использование упаковочных материалов, отвечающих требованиям ТС по безопасности контактирующих с пищевой продукцией материалов.
• Соответствие показателей безопасности и уровня чистоты, состава ароматизаторов, вспомогательных технических средств пищевых добавок требованиям действующих на территории ТС регламентам.
• Наличие маркировки единым знаком обращения продукции на рынке государств, входящих в Таможенный Союз.

Требования к маркировке и сертификации по ТР ТС 029/2012

К пищевым добавкам относятся ароматизаторы, усилители вкуса, иные вспомогательные вещества и компоненты. Они могут поставляться на рынок как самостоятельный товар, либо входить в состав основного продукта. Маркировка вспомогательных веществ и компонентов заключается в нанесении на их этикетку или упаковку обязательной информации для покупателей. Если сертифицируется продукт питания, изготовленный с использованием вспомогательных компонентов, на его этикетке также нужно указать информацию, соответствующую ТР ТС 029/2012.

Для сертификации и маркировки пищевых добавок по ТР ТС 029/2012 применяются следующие правила:

• разрешительным документом является декларация, которую нужно получать через аккредитованный орган;
• в части маркировки применяется ТР ТС 029/2012 по пищевым добавкам, а также регламент 021/2011 (общий для всех видов продовольствия);
• для оценки соответствия заявитель передает в аккредитованный центр документацию, образцы товара для лабораторных исследований, а также этикетку или ее макет.

Сведения на этикетке должны соответствовать фактическим характеристикам товара, которые подтверждаются протоколом лабораторных испытаний и документацией изготовителя. Поэтому результаты сертификация напрямую повлияют на сведения, которые предприниматель должен разместить на товаре.

Получив разрешительный документ (декларацию) на пищевые компоненты или продукт питания с их использованием, нужно нанести на этикетку или упаковку единый знак соответствия "ЕАС". По этому знаку покупатели увидят, что перед ними сертифицированный и безопасный продукт, соответствующих критериям технических регламентов. Нанесение знака без прохождения сертификационной процедуры является нарушением закона.

Оценка соответствия

Оформить декларацию на пищевые добавки можно по схемам: 1д, 2д, 3д.

Заявитель, юридическое лицо или индивидуальный предприниматель из ТС, имеет право обратиться в любой аккредитованный центр сертификации, для того чтобы зарегистрировать декларацию. Для этого необходимо прислать по электронной почте заявку, описание пищевых добавок, протоколы испытаний (при наличии), контракт и инвойс при схеме 2Д. Центр сертификации определяет схему декларирования, при необходимости содействует в проведении испытаний. При положительных результатах регистрирует декларацию в едином реестре деклараций. Заявитель получает декларацию электронно, заверяет подписью, печатью и может поставлять пищевые добавки в обращение. Маркировка наносится после регистрации декларации единым знаком ЕАС. Заявитель обязан хранить у себя доказательные материалы, а именно протоколы испытаний в течении 10 лет. Максимальный срок декларации не может превышать 5 лет.

Процедура оценки соответствия техрегламенту может выполняться на основании технической документации на проверяемую продукцию либо по результатам лабораторных исследований.